Esencia 2016

"Vår favorit från Mallorca!"

Esencia är ett fantastiskt rött vin och vår favorit från Mallorca. Produceras endast exceptionella år. Litet skördeuttag ger en koncentrerad smak. 
Efter skörd hanteras druvorna försiktigt, fermenteras vid hög temperatur, macereras i 40 dagar i ekfat. Vinet ligger på bottensatsen utan tillsatser i åtta månader. Lagras 12 månader på fransk ek och på flaska i 20 månader.
Ett koncentrerat, fruktigt och smakrikt vin, full av härlig röd frukt. 

Doften och smaken är balanserad med kryddor, härlig körsbärsfrukt och även lite peppar. Behaglig i munnen, elegant och polerad struktur värdig stora viner. Mycket lång eftersmak. Perfekt balans mellan syra och alkoholhalt. Gott!

Passar bäst till kötträtter, vilt, grytor och smakrika ostar.

Servera gärna i 17-18 grader.
Dekantera gärna före servering.

Druvsorter: Cabernet Sauvignon

Alkoholhalt: 14,5%

Säljes i 6-pack men finns även att beställa i mixlådor.

Om Bodega Son Vich de Superna

Son Vich är en av Mallorcas högst belägna vingårdar, vackert inbäddad i Tramuntanabergen, där svala nätter och soliga dagar ger druvor med koncentration och fräschör. Ekologiska odlingar, får som betar gräs och gödslar i vingården och ett starkt fokus på kvalitet präglar vinerna.

Son Vich är en familjeägd vingård med anor från 1200-talet. Gården köptes 1981 av familjen Sampol-Massanet. Totalt har Son Vich 9 hektar vinodling och producerar ca 45 000 flaskor årligen fördelat på en 10-tal viner.

Här möts lokala druvor som Mantonegro och internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Viognier i ett hantverk som speglar både platsen och människorna bakom.