Extra Dry Special Macaron 2018 (limited edition)

“Greedier and silkier than usual, our cuvée spécial macaron is a wonderful companion for pastries, especially the famous macaron.” 

Virginie Taittinger

VIRGINIE T. Vintage 2018 Spécial Macaron är en limited edition.
Denna cuvée är resultatet av ett samarbete med Claire Heitzler*, konditor på Ladurée, och bygger på ett gemensamt arbete kring "smak och textur".

Något sötare än vår klassiska Brut, den har en högre dosage som balanserar de fina smakerna i macarons.
Vinet har mognat i rostfria ståltankar, och tack vare sex års lagring i våra källare är bubblorna fina och eleganta.

* En fransk konditor och kokboksförfattare med kända bakverk bl a macarons

Om Virginie T.

Champagne Virginie T. är ett familjeägt champagnehus grundat av Virginie Taittinger och hennes son Ferdinand Pougatch-Taittinger år 2008.

Virginie’s far Claude Taittinger ledde champagnehuset Taittinger i 46 år och hennes mor kom från familjen som ägde Piper-Heidsieck från 1851 till 1988.
183 års familjehistoria och erfarenhet samlat i Virginie T.

Innovativa och moderna champagner, med bevarar traditionen och hantverket.
Fokuserar på lång lagring, druvor från Premier- och Grand Cru byar, bland andra Verzy och Mailly-Champagne. Trots att det är ett ungt Champagnehus har hennes viner blivit kända för sin raffinerade smak och eleganta struktur. 

Druvsort: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Dosage: 12gr/litre Extra Dry

Årgång: 2018

Lagring: 6 år på jästfällning

Jäsning: Malolaktisk jäsning 100%

Vingårdslägen: Premier and  Grand Cru

Säljes i 6-pack men finns även med i mixlådor - se vinlådor