Valpolicella Ripasso Classico 2022

Lätt, torr, god körsbärsfruktig! 

 

Speris Ripasso har en djup, intensiv rubinröd färg med toner av röda frukter, kryddor och kakao i doften. Värmande och mjuk smak, fint balanserad med avrundade tanniner. 

Vingårdar ägda av familjen Speri i Valpolicella Classica-området, belägna på en höjd mellan 120 och 350 m.ö.h. i kommunerna San Pietro in Cariano, Fumane och Negrar. 

Druvsorter: Corvina Veronese 70 %, Rondinella 20 %, Molinara och andra inhemska druvsorter 10 %

Vinifiering: Druvorna skördas för hand och avstjälkas och krossas omedelbart. Därefter genomgår de maceration vid kontrollerad temperatur samt fullständig alkoholisk och malolaktisk jäsning. I början av mars pumpas Valpolicella Classico-vinet över druvskalen från Amarone och genomgår därmed en andra jäsning.

Lagring: 12 månader i 20 hl slavonska ekfat. Därefter flasklagring i 6 månader.

Alkoholhalt: 13,5 %

Säljes i 6-pack