Ripasso Valpolicella Classico 2020

En elegant ripasso i körsbärsfruktig stil. God!

Ett medelfylligt rödvin vars aromer, i en mer fruktig och omedelbar stil, påminner om dem hos en Amarone. Detta vin erhålls genom den traditionella lokala metoden att låta vinet genomgå en andra jäsning på jästresterna från Amarone (ripasso).

Denna ripasso har en härligt fruktdriven stil och är väldigt elegant i jämförelse med många av de ripasso som finns att köpa i Sverige. 
Perfekt vin till mat, en gräddig pasta med oxfilé eller köttbiten från grillen. Mums! 

Druvsorter: Corvina Veronese 75 %, Rondinella 25 %

Vingårdsarbete: Druvorna till detta vin skördas direkt efter urvalet av de klasar som är avsedda att bli Amarone. Vinifieringen sker i oktober, och ripasso-jäsningen på Amarone-jästrester sker i mars året därpå.

Skördedatum: Andra/tredje veckan i oktober

Lagring: 24 månader i stora ekfat

Alkoholhalt: 14 %

Säljes i 6-pack alt blandlåda "Viviani Mix"