Champagne-provning med middag på restaurang Kolmilan Ekerö lördag 15 november
Prova 6 champagner från Champagne Virginie T. matchat med förrätt och huvudrätt samt kaffe/tryffel.
Virginie T. är ett familjeägt champagnehus grundat 2008 av Virginie Taittinger och hennes son Ferdinand Pougatch-Taittinger.
Med 183 års familjehistoria från Taittinger och Piper-Heidsieck bär Virginie arvet vidare – på sitt eget, moderna sätt.
Hennes vision är att skapa innovativa och samtida champagner med samma precision, tradition och hantverk som gjort familjen legendarisk.
Virginie T. arbetar främst med druvor från Premier- och Grand Cru-byar som Verzy och Mailly-Champagne, och fokuserar på lång lagring för maximal elegans och komplexitet.
Champagnehuset ligger i Sillery, vid foten av Montagne de Reims – hjärtat av en terroir som ger vinerna deras raffinerade struktur och utsökta balans.
Obs! Till denna provning har 6 champagner valts ut. Samtliga champagner finns att köpa med leverans till dörrmattan. Se här:Winedrops e-handel - Champagne Virginie T.
Meny champagne-provning med middag Kolmilan lördag 15 nov
*
Champagne 1: Virginie T. Transmission Rosé
*
Champagne 2: Virginie T. Transmission Brut
Champagne 3: Virginie T. Équilibre Premier Cru
Förrätt: skaldjursbisque med parmesansnurra
*
Champagne 4: Virginie T. Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne 5: Virginie T. Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne 6: Virginie T. Brut Nature 2018
Varmrätt: majskycklingbröst med citron- och rosmarinsky, smörslungade morötter och sockerärter samt friterad mandelpotatis
*
Kaffe och tryffel
Pris: 1195 kr per person. Varmt välkommen!
Anmälan och mer info:
https://www.smallbigwines.com/aktuella-vinprovningar