Ca' La Bionda är belägen i kommunen Marano di Valpolicella, i hjärtat av den historiska Valpolicella Classico. Vingården grundades 1902 av Pietro Castellani (namne till den nuvarande ägaren) och drivs idag av den fjärde generationen i familjen, representerad av bröderna Alessandro, vinmakaren, och Nicola, vinodlaren.
Vingårdsarealen omfattar 29 hektar kuperad mark på en höjd mellan 150 och 300 meter över havet, med en östlig till sydöstlig exponering.
Bionda låter alltid jordmånen och Maranodalen sätta sin prägel på druvorna och det färdiga vinet. Man arbetar endast med inhemska druvsorter och använder enbart traditionella vinframställningsmetoder.
Vingården har varit ekologiskt certifierad sedan 2016 och bidrog 2008, tillsammans med andra likasinnade producenter, till bildandet av FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.
FIVI representerar en växande grupp vinodlare som personligen följer hela vinframställningsprocessen: de odlar sina egna druvor, vinifierar, buteljerar och marknadsför sitt vin själva.