En vingård där kundskapen om vinodling gått i arv. Med hjärtat, professionellt hantverk och respekt för tradition och land producerar Bovio idag fantastiska viner.
Alessandro Bovio startade vingården på 50-talet och har över åren moderniserats och renoverats till att idag vara en modern gård som drivs av 4 generationen och Bovios team.
Vinerna produceras genom traditionella metoder och lagring i ekfat innan de släpps på marknaden.
Med stor respekt för druvans unika egenskaper, jordmånen och naturens rytm, producerar Bovio fantastiska viner där La Morras själ finns i det slutgiltiga vinet.
Druvorna plockas vid perfekt mognad och Bovio använder inga bekämpningsmedel utan prioriterar lägsta möjliga miljöpåverkan.
Jäsning i källaren utförs i traditionell stil i rostfria tankar samt stora ekkar för att behålla druvornas distinkta toner. Barolovinerna lagras därefter på träfat och vilar därefter i betongtankar innan tappning på flaska.