Fem generationer av vinmakare som har odlat samma vingårdslägen i över ett sekel och utvecklat varje egenskap och potential hos den jord där de har valt att leva och arbeta.
Högst upp sluttningen har familjen sin vingård, där de även bor permanent. De har 8,5 hektar vinfält på slutningarna nedanför vingården. En otroligt vacker miljö som är väl värt ett besök för de som har möjlighet!
Familjen Manzone övervakar personligen alla arbetsmoment – från beskärning till skörd, från lagring till paketering av varje enskild flaska. En stolt traditionell och hantverksmässig stil som inte tillåter genvägar, utan respekterar naturens bidrag till vinet till fullo. Ständig lyhördhet gentemot vinrankorna och druvklasarna följs av ett enkelt och genuint arbete i källaren. En gammaldags metod som ger varje druvsort full frihet att uttrycka sig efter säsongen och lyfter fram deras bästa egenskaper.
Druvorna skördas för hand, transporteras omedelbart till källaren och vinifieras, där en del av druvorna lämnas intakta. En vinifieringsprocess som tar vara på de extraordinära egenskaperna från vinfälten i Castelletto, Gramolere och Bricat.
Man strävar efter att förmedla jordmånens och druvornas egenskaper, dess renhet och unika identitet i varje producerat vin.