Amarone della Valpolicella 2013

Gott, balanserat och kraftigt ripasso.

Le Guaites Amarone har en intensivt rubinröd färg. Toner av mogna skogsbär, röda körsbär, björnbär, plommon, vanilj, choklad, peppar, balsamiska inslag, mentol, hö och tobak. I munnen är vinet mycket strukturerat och fylligt, mjukt och omslutande, med en behaglig sälta, utmärkt syra och distinkta toner av mogna röda frukter, örtiga inslag och olika kryddor.

Egendomen Guaite är beläget i östra delen av Valpolicella. Dottern Noemi, som  tog över för några år sen som 22-åring, släpper sina viner när hon tycker de är lämpliga att dricka.

Druvsorter: Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, andra druvor 10 %

Vinifiering och mognad: Druvorna skördas i slutet av september till början av oktober och får sedan torka i cirka 100 dagar i torkrum (fruttaio). Därefter avstjälkas och pressas druvorna, följt av kallmaceration i cirka en vecka. Jäsningen sker med utvalda jäststammar vid kontrollerad temperatur, med efterföljande malolaktisk jäsning.

Vinet lagras i 48 månader på nya franska ekfat med medium/hög rostning och därefter minst 72 månader på flaska innan det släpps på marknaden.

Serveringstemperatur: 16 – 18°C

Alkoholhalt: 17 %

Säljes i 6-pack alt blandlåda "Cheese & Meditation"