Ripasso 2021

En riktigt torr ripasso (2gr socker) ger ett elegant vin med god röd frukt.

Ca La Biondas Ripasso är helt torr i den sanna Cà la Bionda-stilen, ett vin med struktur som samtidigt är elegant, friskt och olik många andra Ripasso.
En elegans som ger ett vin med hög klunkabilitet.

Lätta röda bär i elegant stil och friskhet och elegans med bra kropp och struktur.
Ett bra matvin som klarar även lite kraftigare rätter och chark- eller ostbrickan.

Ca La Bionda är en av våra favoritproducenter sen lång tid tillbaka då vi gillar stilen skarpt!

Druvsorter: Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella och Molinara 10%

Jordmån: Jorden är en blandning av främst lerig kalksten rik på kalcium, med en betydande närvaro av sten och bergsmaterial. Denna jordtyp ger vinerna stor friskhet och elegans, vilket är avgörande egenskaper för långlivade viner.

Vinodlingar: Vingårdarna är belägna i ett kuperat område, på en varierande höjd mellan 150 och 300 meter över havet, med östlig och sydöstlig exponering.

Skördedatum: Skörden börjar vanligtvis under de sista tio dagarna av augusti och pågår fram till slutet av september.

Mognad: "Ripasso" är en uråldrig teknik som innebär att Valpolicella-vinet genomgår en andra jäsning på de pressade skalen från Amaronevinerna. På så sätt bidrar de jästa skalen, rika på färg, arom och socker, till en andra jäsning av Valpolicellavinet och förbättrar dess kvalitet. Efter jäsningen lagras vinet i ekfat på 2000 och 3000 liter i cirka 18 månader.

Alkoholhalt: 13,5 %

Säljes i 6-pack